Après avoir grandi dans des familles d'éleveurs et de bouchers, Anne-Sophie et Jérôme ROUSSEL ont lancé leur exploitation agricole à Lamath, petite commune de 180 habitants située entre Lunéville et Bayon.
Les animaux sont élevés en plein air : bovins, porcs, volailles et ovins, dans le respect d'une agriculture raisonnée. Les animaux sont nourris avec les céréales produites sur la ferme. Grâce à la vente directe, le souhait d'Anne-Sophie et Jérôme est de transmettre leur passion de l'élevage aux clients dans le respect du bien être animal.